Pistaches décortiquées bio – Variété Aegina

origine: Basilicata - Italie

Il y a une dizaine d'années, Giuseppe a fait un pari fou : planter du pistachier dans la région très pauvre de la Basilicate dans le sud de l'Italie. Il a misé sur la résilience hydrique de la variété Aegina, qui pousse traditionnellement sur l'île d'Égine en Grèce. Après beaucoup d'effort et de patience, son pari est gagné et les 10 hectares qu'il a plantés donnent des pistaches BIO exceptionnelles qu'il récolte en famille manuellement puis transforme dans sa propre casserie.

Pistache ronde et charnue, à la peau violette et à la chair verte.
En bouche : Une puissance aromatique remarquable, aux saveurs fruitées d'abricot, accompagnées de notes de thé vert qui pourront être appréciées à travers une longueur en bouche exceptionnelle.

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• DESCPRIPTION

Déguster un grand cru de pistache, c'est découvrir des arômes et des saveurs incomparables de ce véritable bienfait pour la santé. Les pistaches que nous avons sélectionnées, et qui représentent l'excellence du goût, sont issues des meilleurs terroirs et cultivés selon des méthodes traditionnelles rigoureuses qui incarnent le savoir-faire et la passion des agriculteurs.
Chaque variété raconte une histoire unique, marquée par le climat, le sol et la spécificité de sa région d'origine.

• VALEURS NUTRITIONNELLES

Moyenne pour 100g/ml : Energie : 2529 kJ / 648 kcal • Matières grasses : 53g dont acides gras saturés : 12g • Glucides : 6,3g dont sucres : 3,9g • Protéines : 22g • Sel : <0,01g.