Pâtes pures

Faites-vous plaisir avec une pâte de pistache 100% naturelle et authentique ! La Maison de la Pistache vous propose une aide culinaire riche en goût pour des préparations gourmandes et singulières.

Notre pâte de pistache est disponible en ligne et dans notre boutique du plateau de Valensole. Découvrez-la sans plus attendre pour vivre des expériences gustatives irrésistibles à domicile du petit déjeuner au dîner.

La pâte de pistache, votre nouvel indispensable en cuisine

Crème de pistache, chocolat à la pistache, caramel à la pistache : ce super fruit à coque a définitivement la cote ! Vieille de 4 000 ans en Asie centrale et au Moyen-Orient, la culture du pistachier se réinvente aujourd’hui dans le bassin méditerranéen pour donner vie à des produits d’épicerie fine originaux et raffinés, à l’image des références produites et vendues par notre Maison spécialisée.

Côté salé, de nombreuses aides culinaires à la pistache font leur apparition, de quoi intégrer l’or vert dans toutes vos recettes préférées. Parmi elles, notre pâte pure de pistache vous permet de laisser libre cours à votre créativité et à vos envies derrière les fourneaux.

Grâce à la pâte de pistache, reproduisez alors facilement les pâtisseries à la pistache que vous dégustez en salon de thé ou préparez des plats sucrés-salés aux saveurs orientales à la maison. D’abord torréfiées, les pistaches sont ensuite broyées en une consistance lisse dans cette préparation que l’on retrouve volontiers dans la cuisine méditerranéenne et italienne.

Variez les plaisirs avec l’huile, la farine ou encore le praliné à la pistache, des aides culinaires incontournables pour les vrais amateurs de pistache !

Craquez pour la pâte pure de pistache de notre Maison provençale spécialisée

Spécialiste de la pistache et de ses déclinaisons sucrées et salées, la Maison de la Pistache vous invite à un voyage gourmand autour de ce délicieux fruit sec à travers des produits d’excellente qualité.

Fondée par Olivier Baussan, président du groupe Territoire de Provence et de l’association Pistache en Provence, notre Maison s’engage quotidiennement en faveur de la relance de la culture du pistachier sur le sol français. Avec plus de 400 hectares d’arbres plantés en Provence, en Occitanie et en Corse depuis 2018 et un objectif de 2 000 hectares supplémentaires plantés d’ici 2035, le projet mené par l’association spécialisée et le syndicat France Pistache fait de l’or vert provençal un produit d’avenir. Nous soutenons aussi les actions menées par l’association Act for Planet pour protéger la biodiversité et encourager la dynamique des filières agricoles locales.

Toutes issues de terroirs sélectionnés pour leur excellence, les pistaches qui entrent dans la composition de nos produits sucrés et salés célèbrent notre collection variétale de pistachiers.

Ainsi, notre pâte de pistache est élaborée de manière 100% naturelle et artisanale, sans arômes artificiels, sans additifs, sans colorant et sans huile de palme. La pistache constitue le seul et unique ingrédient de cette préparation pure, afin de satisfaire les exigences des fins gourmets.

Elle offre en effet la possibilité à chaque chef en herbe ou confirmé de cuisiner des plats et des desserts authentiques au quotidien. À l’occasion des fêtes de fin d’année, profitez également de cette précieuse aide culinaire pour offrir un cadeau tendance aux cuisiniers de votre entourage !

Notre pâte pure met les bienfaits de la pistache à l’honneur. Elle trouve alors parfaitement sa place dans une alimentation saine, variée et équilibrée, puisque les fruits à coque qui la composent possèdent une forte densité nutritionnelle. La pâte de pistache s’impose donc comme une belle alternative à la pistache en coque classique pour les adeptes de ce fruit sec riche en acides gras essentiels et en antioxydants (vitamine E, zinc, cuivre, manganèse, etc.).

Quelques idées recettes savoureuses avec notre pâte de pistache naturelle

Notre pâte pure de pistache est prête à l’emploi. Utilisez-la simplement en cuisine pour rehausser le goût de vos recettes de prédilection ou testez de nouvelles inspirations.

En pâtisserie, cette aide culinaire à la pistache permet par exemple d’aromatiser la pâte d’un gâteau ou d’apporter une touche gourmande à la préparation d’une mousse ou d’une crème pâtissière. Dans les plats salés, elle s’invite notamment dans des sauces ou dans des veloutés, auxquels elle ajoute une texture crémeuse et un parfum distinctif.

Voici quelques suggestions pour employer notre pâte de pistache en cuisine. 

Recettes sucrées

• Macarons à la pistache
• Financiers à la pistache
• Crème brûlée à la pistache
• Glace à la pistache
• Gâteau moelleux pistache-chocolat noir
• Cheesecake à la pistache
• Panna cotta à la pistache
• Cookies pâte de pistache et chocolat au lait

Recettes salées

• Tagliatelles à la pistache et à la roquette
• Agneau en croûte de pistache
• Pizza au pesto de pistache
• Salade verte et vinaigrette à la pistache
• Marinade à la pâte de pistache pour le poisson ou la viande

Imaginez aussi vos propres recettes pour encore plus de plaisir gustatif ! Explorez notre collection de pestos, de sauces et de pickles à la pistache afin d’agrémenter vos bons petits plats au gré de vos envies. Grâce aux possibilités infinies de l’or vert et de ses déclinaisons, surprenez en somme toute la famille et tous vos invités à chaque repas partagé !

Envie de gourmandise et d’onctuosité ? Découvrez également notre suprême à tartiner, une crème délicieusement sucrée à déguster à la petite cuillère, à étaler sur du pain frais ou à incorporer à la préparation de vos desserts fruités et chocolatés. Alliance parfaite entre la rondeur du fruit sec et la fraîcheur de l’huile d’olive vierge extra, cette crème de pistache d’exception remplacera idéalement votre traditionnelle pâte à tartiner chocolatée à l’heure du petit déjeuner ou du goûter.

Commandez en ligne ou rendez-vous en boutique pour tester l’ensemble de notre catalogue. À Valensole, savourez par exemple une glace artisanale sur place ou à emporter et faites torréfier vos pistaches directement en magasin pour une expérience d’achat personnalisée. Prenez le temps de composer un bel assortiment de produits d’épicerie fine autour de la pistache pour un présent thématique à offrir à vos proches pour un Noël ou un anniversaire gourmet.