Pistaches décortiquées – Variété Antep Boz
origine: Gaziantep - Anatolie
Serkan et son oncle transforment dans leur casserie des pistaches collectées auprès de petits agriculteurs installés autour de la ville de Gaziantep, au sud-est de l’Anatolie, en Turquie. Récoltes manuelles et séchage au soleil. Cette région est considérée comme l'un des berceaux de la culture du pistachier depuis plus de 3 000 ans. C’est là que s’épanouit la variété de pistachier Antep, dont la ville de Gaziantep a d’abord pris le nom, puis en est devenue la capitale. Une pistache fine, cuivrée, à la peau violette saupoudrée de blanc et à la chair verte. En bouche : Un fruit très aromatique aux notes fruités et végétales qui développe une longueur en bouche exceptionnelle. Antep grade 2 La pistache est un fruit. Récoltée dans sa coque puis simplement séchée, elle conserve sa fraîcheur et sa tendresse naturelle. Sa texture, plus douce que croquante, est typique des pistaches non torréfiées ni salées.
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Une pistache fine, cuivrée, à la peau violette saupoudrée de blanc et à la chair verte.
En bouche : Un fruit très aromatique aux notes fruités et végétales qui développe une longueur en bouche exceptionnelle.
- Description
- Valeurs nutritionnelles
Description
Moyenne pour 100g/ml : Energie : 2529 kJ / 648 kcal • Matières grasses : 53g dont acides gras saturés : 12g • Glucides : 6,3g dont sucres : 3,9g • Protéines : 22g • Sel : <0,01g.
La promesse de réconcilier le plaisir
et l'origine d'un ingrédient d'exception
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Garantie qualité
Une sélection qui représente l’excellence du goût, issue des meilleurs terroirs.
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Engagement
Mettre en avant des pistaches qui incarnent le savoir-faire et la passion de producteurs.
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Plantation
Œuvrer sur le terrain pour la réintroduction de la pistache en Provence, Occitanie et Corse.
