Pistaches décortiquées bio – Variété Sauvage

origine: Monts Zagros - Perse

Sepehr, Shahram, Nasser et Merhab sont quatre cueilleurs de pistaches dans la chaîne des Monts Zagros, à l'Ouest de Iran et Sud Est de la Turquie. Ils parcourent ces montagnes à la recherche de cette variété, que l'on peut considérer comme « la Mère des pistaches », produisant de tout petits fruits sauvages.
Ils récoltent une partie seulement de la production des arbres, en laissant toujours des pistaches pour la faune sauvage qui s'en nourrit.
Après une matinée de cueillette, |e cassage se fait manuellement. S'ensuit un travail minutieux de tri pour séparer les pistaches des coquilles. Appellation BIO.

Pistache de très petite taille (2-3mm), de couleur brune cuivrée et à la chair verte.
En bouche : un fruit naturellement salé, aux notes poivrées ou encore de bouquet garni. Un goût très prononcé appréciable grâce à une très bonne longueur en bouche.

Livraison offerte à partir de 60€

En stock

12,00 €

• DESCPRIPTION

Déguster un grand cru de pistache, c'est découvrir des arômes et des saveurs incomparables de ce véritable bienfait pour la santé. Les pistaches que nous avons sélectionnées, et qui représentent l'excellence du goût, sont issues des meilleurs terroirs et cultivés selon des méthodes traditionnelles rigoureuses qui incarnent le savoir-faire et la passion des agriculteurs. Chaque variété raconte une histoire unique, marquée par le climat, le sol et la spécificité de sa région d'origine.

• VALEURS NUTRITIONNELLES

Moyenne pour 100g/ml : Energie : 2529 kJ / 648 kcal • Matières grasses : 53g dont acides gras saturés : 12g • Glucides : 6,3g dont sucres : 3,9g • Protéines : 22g • Sel : <0,01g.