Pistaches décortiquées – Variété Pontikis

origine: Provence - France

Jean-Louis cultive 8 hectares de pistachiers en BIO, au coeur du parc naturel régional du Luberon en Provence.
Pour apporter des propositions face au dérèglement climatique dans cette région, il fait partie de la poignée d’amis qui ont créé une association afin de constuire la filière de la pistache française disparue depuis le 19e Siècle. Il conduit sa plantation en laissant l’enherbement entre les rangs, afifin d’éviter les excès d’irrigation.
Son choix s’est porté sur la variété Pontikis (cycle végétatif court) qu’il a découvert en Grèce. Une fois récoltées à la main, les pistaches sont Iavées, séchées, et décortiquées.

Une pistache de taille moyenne, à la silhouette effilée. Peau à la nuance variant du rose au pourpre et à la chair verte. Saveurs subtiles végétales et notes florales. pistacheenprovence.com

La pistache est un fruit. Récoltée dans sa coque puis simplement séchée, elle conserve sa fraîcheur et sa tendresse naturelle. Sa texture, plus douce que croquante, est typique des pistaches non torréfiées ni salées.

Frais de ports offerts dès 60€ d’achats

non disponible

9,60 €

• Description

Description

• Valeurs nutritionnelles

Moyenne pour 100g/ml : Energie : 2529 kJ / 648 kcal • Matières grasses : 53g dont acides gras saturés : 12g • Glucides : 6,3g dont sucres : 3,9g • Protéines : 22g • Sel : <0,01g.