Pistaches décortiquées bio – Variété Aegina
origine: Basilicata - Italie
Il y a une dizaine d'années, Giuseppe a fait un pari fou : planter du pistachier dans la région très pauvre de la Basilicate dans le sud de l'Italie. Il a misé sur la résilience hydrique de la variété Aegina, qui pousse traditionnellement sur l'île d'Égine en Grèce. Après beaucoup d'effort et de patience, son pari est gagné et les 10 hectares qu'il a plantés donnent des pistaches BIO exceptionnelles qu'il récolte en famille manuellement puis transforme dans sa propre casserie. Pistache ronde et charnue, à la peau violette et à la chair verte. En bouche : Une puissance aromatique remarquable, aux saveurs fruitées d'abricot, accompagnées de notes de thé vert qui pourront être appréciées à travers une longueur en bouche exceptionnelle. La pistache est un fruit. Récoltée dans sa coque puis simplement séchée, elle conserve sa fraîcheur et sa tendresse naturelle. Sa texture, plus douce que croquante, est typique des pistaches non torréfiées ni salées.
12,00 € (80g)
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Pistache ronde et charnue, à la peau violette et à la chair verte.
En bouche : Une puissance aromatique remarquable, aux saveurs fruitées d’abricot, accompagnées de notes de thé vert qui pourront être appréciées à travers une longueur en bouche exceptionnelle.
- Description
- Valeurs nutritionnelles
Description
Moyenne pour 100g/ml : Energie : 2529 kJ / 648 kcal • Matières grasses : 53g dont acides gras saturés : 12g • Glucides : 6,3g dont sucres : 3,9g • Protéines : 22g • Sel : <0,01g.
La promesse de réconcilier le plaisir
et l'origine d'un ingrédient d'exception
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Garantie qualité
Une sélection qui représente l’excellence du goût, issue des meilleurs terroirs.
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Engagement
Mettre en avant des pistaches qui incarnent le savoir-faire et la passion de producteurs.
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Plantation
Œuvrer sur le terrain pour la réintroduction de la pistache en Provence, Occitanie et Corse.
