Latte à la pistache
Laissez-vous tenter par un latte à la pistache onctueux et réconfortant, où la douceur du lait rencontre toute la gourmandise de la pistache.
Une recette originale signée Anaïta Torkmani, cheffe du restaurant Lazuli à Forcalquier.
Instructions
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Chauffer 15g de sirop vanille, 15g de pâte pure à la pistache, et 30 ml de lait entier fermier ensemble à l'aide de la buse (ou dans une petite casserole ainsi qu'un fouet électrique pour réaliser la mousse à la suite ).
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Déposer 4 à 5 glaçons dans votre verre.
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Préparer la crème liquide entière avec une cuillère à soupe de pâte pure à la pistache et 10 ml de sirop de vanille puis à l'aide d'un fouet électrique, mélanger jusqu'à ce qu'elle épaississe sans la monter en chantilly.
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Ajouter la préparation sur le reste de la boisson et décorer avec des éclats de pistaches et pistaches entières.
Ingrédients
- 25 g sirop vanille
- 20 g pâte pure de pistache
- 30 ml lait entier fermier
- 20 ml crème entière liquide
- éclats de pistache
- pistaches entières variété Kerman
