Calissons à la pistache
Coffret de 15 Calissons à la Pistache Au mariage traditionnel de l'amande et du melon de Provence, s'est invitée la pistache sélectionnée dans la région de la Mancha, en Espagne. Cette recette inédite, élaborée dans notre manufacture, spécialisée depuis plus d'un siècle dans l'élaboration du fameux Calisson d'Aix, associe la saveur des pistaches torréfiées et croquantes à des amandes blanchies et moelleuses. Un accord exceptionnel de saveurs qui auraient pu traverser l'histoire car la pistache était déjà connue et utilisée au 17° siècle en Provence avant de disparaître de nos recettes jusqu'à nos jours.
18,90 € (150g)
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- Ingrédients
- VALEURS NUTRITIONNELLES
Ingrédients : Amandes 23%, pastèques confites 23% (pastèques, sirop de glucose-fructose), sucre, sirop de glucose, pistaches 6%, pâte de pistache 6%, blanc d'œuf en poudre, pain azyme (fécule de pomme de terre, huile de tournesol). Peut contenir des traces d'autres fruits à coque. Origines des amandes : Péninsule Ibérique ; des pastèques : France et des pistaches : Espagne.
Moyenne pour 100g/ml : Energie : 1882 kJ / 450 kcal • Matières grasses : 21g dont acides gras saturés : 2,1g • Glucides : 52g dont sucres : 41g • Protéines : 10g • Sel : 0,03g.
Variété Kerman
Pistache de la Mancha : Région située dans le centre de l'Espagne, au sud de Madrid, sur un plateau élevé (610 mètres), aride mais fertile. Cette région s'étend entre les monts de Tolède et les contreforts ouest de la serranía de Cuenca.
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Avis clients
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Garantie qualité
Une sélection qui représente l’excellence du goût, issue des meilleurs terroirs.
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Engagement
Mettre en avant des pistaches qui incarnent le savoir-faire et la passion de producteurs.
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Plantation
Œuvrer sur le terrain pour la réintroduction de la pistache en Provence, Occitanie et Corse.
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