Éclats de pistache

Salades, glaces, salades de fruits : les éclats de pistache s’invitent dans tous vos plats maison, auxquels ils apportent saveur et texture.

Laissez-vous séduire par la délicatesse de nos éclats de pistache, une vraie « Folie Pistaches » dont l’origine se situe dans La Mancha espagnole, de là même où le fameux Don Quichotte partit combattre les moulins à vent sous la plume de Cervantes.

Notre sachet de 200 g refermable deviendra un indispensable dans les placards de votre cuisine.

L’éclat de pistache, la note croquante qui manquait à vos recettes sucrées et salées !

En tant qu’aide culinaire, les éclats de pistache se caractérisent par une grande polyvalence au quotidien. Leur goût intensifié par la torréfaction leur permet d’apporter une touche de finesse à chacune de vos préparations sucrées et/ou salées.

Envie d’inspirations ? Voici nos conseils pour tirer pleinement profit de l’excellence de nos éclats de pistache, à conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité pour une meilleure longévité.

Côté sucré : parsemez nos éclats de pistache sur vos yaourts, glaces et salades de fruits ou incorporez-les dans vos pâtes à gâteaux, crêpes ou muffins. Dans votre recette de financiers maison, remplacez par exemple la moitié des amandes par des éclats de pistaches et ajoutez une framboise fraîche avant cuisson pour un dessert incontournable délicieusement revisité. Décorez aussi vos chocolats et pâtisseries à l’aide de ces petits morceaux d’or vert.

Côté salé : ajoutez nos éclats de pistache à vos salades composées et à vos plats de pâtes. Parsemez-les également sur vos poissons blancs à la sortie du four ou sur vos viandes grillées et incorporez-les dans vos sauces et farces préférées.

Tout savoir sur l’origine de nos éclats de pistache

Forte d’une collection variétale de pistachiers, notre Maison spécialisée met autant de variétés en lumière que de terroirs. Ainsi, nos éclats de pistache sont sourcés en Espagne, dont l’ambition est de devenir le quatrième producteur mondial de pistaches dans la prochaine décennie.

La variété Kerman est mise à l’honneur à travers nos éclats de pistache. Cette pistache originaire d’Iran connaît un développement important dans la péninsule ibérique ces dernières années. En Espagne, cette pistache est cultivée au cœur de La Mancha, une région située dans le centre du pays, au sud de Madrid, sur un plateau élevé de 610 mètres à la fois aride et fertile.

La pistache Kerman est grosse et de forme ovale. Elle se distingue par d’excellentes qualités gustatives, qui s’incarnent dans un délicat parfum floral et fruité. Prisée pour sa rusticité, sa productivité et la qualité de ses fruits, cette variété nous permet de vous proposer des éclats de pistache de haute qualité, à incorporer sans modération dans vos recettes de prédilection.

Grâce à La Maison de la Pistache, faites le choix de pistaches issues d’un terroir réputé pour donner vie à des plats gourmands aux notes méditerranéennes et orientales absolument dépaysantes. Nos éclats de pistache vous invitent en somme à faire d’irrésistibles découvertes culinaires et à surprendre vos convives à chaque repas préparé par vos soins.