Pistaches Batonnets Qazvin

Graines éclatées, fragments d’émeraude ; la pistache se révèle autrement.
À Qazvin, au pied du mont Elbourz, Maryam cultive ses pistachiers selon les principes d’une agriculture biologique exigeante, où chaque fruit est récolté avec soin. De ces pistaches d’exception, émondées puis délicatement concassées, naissent des éclats d’une rare intensité.
Leur texture, à la fois tendre et légèrement fondante, dévoile une palette aromatique subtile : notes d’herbes séchées, de thé vert et nuances miellées.
À parsemer comme une touche précieuse, entre délicatesse et profondeur.

Présentation en sachet de 80g refermable.

Frais de ports offerts dès 60€ d’achats

non disponible

12,00 €

• Description

Une Matière Vivante et Délicate
Contrairement aux éclats torréfiés, ces fragments conservent toute la tendresse du fruit cru. Leur texture, naturellement grasse et légèrement fondante, offre une sensation douce, presque soyeuse en bouche.
Le Geste Culinaire
Pensés comme un ingrédient de création, ces éclats de pistaches Qazvin s’utilisent comme une signature.
En pâtisserie, ils subliment une crème, une ganache ou une pâte à financier en apportant texture et profondeur. Sur une glace ou un dessert aux fruits, ils révèlent une élégance végétale.
Côté salé, ils apportent contraste et relief à un fromage frais, une salade ou un poisson délicat, sans jamais dominer.
Chaque éclat devient alors un détail essentiel, une touche d’équilibre, de texture et de lumière.
• Ingrédients

100% pistaches décortiquées
À conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité.

• Valeurs nutritionnelles

Moyenne pour 100g/ml : Energie : 2351 kJ / 562 kcal • Matières grasses : 47g dont acides gras saturés : 5,5g • Glucides : 19g dont sucres : 7,7g • Protéines : 22g • Sel : 0,01g.