Halva sésame & pistache
Dans la lumière d’Anatolie, à Afyonkarahisar, la famille Kolayli fait chanter le sucre depuis 1920. De génération en génération, elle a transmis ses secrets comme on transmet une prière : le juste éclat du sirop, la caresse du miel, l’alliance parfaite de la pistache et du sucre. Aujourd’hui, Cevat , quatrième héritier, perpétue l’art des loukoums translucides et du halva aux pistaches Mawardi. Chaque bouchée est une mémoire : l’écho des caravanes, la chaleur des soirs d’Orient, l’éternité des pistachiers qui défient le vent depuis des millénaires. Dans chaque douceur, il y a plus que du sucre : il y a la poésie d’une famille.
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Description
Ingrédients : Tahini 60% (sésame 100%), sucre, pistache 5%, eau, extrait de saponaire, correcteur d’acidité (acide citrique), émulsifiant (mono- et diglycérides d’acides gras). Peut contenir des traces d’arachide, de noix, de noisette, d’amande. Origine des pistaches : Anatolie (Turquie). Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
Moyenne pour 100g/ml : Energie : 12273 kJ / 544 kcal • Matières grasses : 31g dont acides gras saturés : 6,4g • Glucides : 52g dont sucres : 34g • Protéines : 12g • Sel : 0,14g.
Variété Mawardi
L'Anatolie, berceau historique de la pistache, offre un terroir idéal pour la culture de cette variété réputée pour sa saveur intense et sa texture croquante. Les pistaches Mawardi, cultivées selon des méthodes traditionnelles, sont ensuite torréfiées et légèrement salées pour rehausser leurs arômes.
La promesse de réconcilier le plaisir
et l'origine d'un ingrédient d'exception
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Garantie qualité
Une sélection qui représente l’excellence du goût, issue des meilleurs terroirs.
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Engagement
Mettre en avant des pistaches qui incarnent le savoir-faire et la passion de producteurs.
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Plantation
Œuvrer sur le terrain pour la réintroduction de la pistache en Provence, Occitanie et Corse.
