Meringues à la pistache

Légère et aérienne par essence, la meringue est la pâtisserie parfaite pour finir un repas en beauté, sur une délicate et délicieuse note sucrée.

Chez La Maison de la Pistache, elle met l’or vert à l’honneur pour satisfaire les papilles exigeantes. Découvrez nos petites meringues à la pistache, des gourmandises à offrir, à partager et à savourer sans modération.

La meringue à la pistache, une recette simple mais originale

Dans l’univers de la pâtisserie, la meringue se compose traditionnellement d’un mélange de blancs d’œufs battus en neige et de sucre en poudre. On la fait cuire à feu très doux, ce qui lui confère cette texture si caractéristique.

Notre version à la pistache revisite ainsi la meringue traditionnelle pour mettre en lumière un ingrédient d’exception, à la fois tendance, riche en saveurs et plein de bienfaits pour la santé. Sous forme de petits nuages à croquer à pleines dents, nos meringues aux éclats de pistaches s’apprécient tout particulièrement en compagnie de votre boisson chaude préférée. Elles agrémentent aussi vos desserts maison, auxquels elles apportent une touche d’originalité et de raffinement. Laissez donc libre cours à votre gourmandise et à votre créativité, en associant par exemple ces petits biscuits à vos salades de fruits, tartes au citron meringuées, îles flottantes, sorbets ou vacherins glacés.

Pensez également à nos meringues à la pistache pour faire un cadeau gourmand à vos proches à l’occasion d’une fête, d’un anniversaire ou pour le simple plaisir d’offrir ! Sans surprise, leur texture légèrement croustillante saura charmer tous les fins gourmets, tandis que leur parfum authentique saura convaincre tous les passionnés de pistache sans exception.

Tout connaître sur les secrets de fabrication de nos meringues aux éclats de pistache

Au cœur de notre biscuiterie de Forcalquier, une commune historique des Alpes-de-Haute-Provence, nos petites meringues à la pistache sont fabriquées avec passion et dans le respect de la tradition artisanale locale.

Pour les concevoir, nous utilisons exclusivement des pistaches Kerman, une variété en provenance de la région espagnole de La Mancha. Sur ce haut plateau aride mais fertile est cultivé un or vert de qualité, qui se distingue par de subtiles notes florales et fruitées.

Nos meringues à la pistache sont également élaborées à partir de blancs d’œufs et de sucre, d’après la recette originale de la meringue. Nous y incorporons de fins éclats de pistaches pour vous offrir une texture unique, qui allie fondant et croustillant dans un équilibre parfait.

Ces petits biscuits sont ensuite façonnés à la main, puis cuits très lentement, pour une expérience gustative et sensorielle à la hauteur de toutes les attentes. Conservez-les à l’abri de la chaleur et de l’humidité pour préserver leur goût et leur texture.

Et pour encore plus de plaisir, explorez aussi notre gamme de biscuits et de gâteaux à la pistache. Craquez pour nos savoureux macarons de Provence ou nos délicieux sablés aux pistaches et au petit épeautre de fabrication 100 % locale, des recettes sucrées à déguster après un repas ou à l’heure du goûter avec votre thé ou café.