Epices Zaatar
Epices Zaatar
Epices Zaatar

Épices Zaatar

Sous le soleil du Levant, le zaatar raconte l’âme des marchés d’Orient. Ce mélange d’épices ancestral unit le thym sauvage, le sumac aux reflets pourpres et les graines de sésame dorées. Ensemble, ils offrent un parfum vibrant, entre fraîcheur acidulée et chaleur grillée.

Héritier d’une tradition millénaire, le zaatar traverse le temps depuis l’Égypte antique jusqu’aux tables du Liban, de la Syrie ou de la Jordanie. Il incarne ce lien précieux entre nature, mémoire et partage. Une invitation à saupoudrer un peu d’Orient sur chaque instant.

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EAN: 3760405610286
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  • Ingrédients

    • Ingrédients :thym sauvage (zaatarium multiflora), sumac et sésame torréfié.
    Peut contenir des traces d’autres fruits à coque.
    À conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.

Complice de toutes les inspirations, le zaatar se glisse partout où la cuisine devient voyage. Il réveille les viandes grillées, sublime les poissons, enrobe les légumes et les légumineuses d’un éclat d’Orient.
Traditionnellement, il parfume le mana’eesh, galette dorée emblématique du Liban, et s’invite dans les huiles, les vinaigrettes, le houmous ou le labneh. Chaque pincée évoque un geste ancestral, simple et généreux.

Le zaatar est une harmonie de contrastes :
• Terreux, par le thym sauvage qui évoque les collines du Levant.
• Acidulé, grâce au sumac, cette épice pourpre à la lumière vive.
• Noisetté, par les graines de sésame, qui lui offrent rondeur et chaleur.

Un équilibre délicat entre intensité et douceur, la signature de l’Orient dans sa plus belle simplicité.

Ingrédients :thym sauvage (zaatarium multiflora), sumac et sésame torréfié.
Peut contenir des traces d’autres fruits à coque.
À conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.

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En cuisine
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    Œuvrer sur le terrain pour la réintroduction de la pistache en Provence, Occitanie et Corse.