Nougats à la pistache

Dans un ouvrage datant de 1776, « La Science du Maître d'Hotel, Confiseur, à l'usage des Officiers », on découvre des recettes à la pistache, montrant déjà que ce fruit sec était cultivé et utilisé en France, comme les Diablotins ou encore les Nogas, ancêtres du Nougat.

Élaborée artisanalement dans nos manufactures, dans le respect des traditions, cette barre de nougat blanc — emblème de la confiserie provençale — marie harmonieusement le miel de Provence, les amandes et les pistaches torréfiées de la Mancha, relevés d’une touche de pâte de pistache pour en intensifier les saveurs.

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• Bienfaits

Ingrédients : sucre, sirop de glucose, pistache 20%, miel, pâte de pistache 5%, amandes 5%, blanc d'oeuf, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile de tournesol), extrait d'amande amère.
Peut contenir des traces d'autres fruits à coque, lait, soja.
À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

• Valeurs nutritionnelles

Moyenne pour 100g/ml : Energie : 1863 kJ / 433 kcal • Matières grasses : 15g dont acides gras saturés : 1,7g • Glucides : 66g dont sucres : 45g • Protéines : 9,7g • Sel : 0,04g.